Mercimeği çok severim, sık sık da yaparım. Erişteli olarak ilk defa denedim. Sonuçtan çok memnun kaldım.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı erişte
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet iri kuru soÄŸan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru nane
tuz
karabiber

Yapılışı:

Düdüklü tencereye zeytinyağı koyun, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Biraz kavurun. Üzerine salça ve kabukları soyulup küp küp kesilmiş domatesi de ekleyin. 2 dk. daha kavurun. Üzerine yıkanmış mercimek ve erişteyi ekleyin. 1 dk. daha kavurun. Tuz, karabiber, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyin. Malzemelerin üzerini 2.5-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Düdüğü ötüp altını kıstıktan sonra 9-10 dk pişirin.  Ocaktan alınca için kuru naneyi de ekleyin.

Afiyet olsun!

Not1 : Ben yemeğin suyunu biraz fazla kaçırmıştım yemek piştikten sonra düdüklü tencerenin kapağını açıp 5 dk. daha kapaksız şekilde pişirdim. Böylece fazla su buharlaştı ve yemek sevdiğim kıvama ulaştı.

Not 2: Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir. Benim tencerem Fissler Vitavit.

 SaÄŸlıklı beslenmeye devam…

Herkesin bildiği bir tarif ama belki düdüklü tencerede denemek isteyenler de olur diyerek yazıyorum. Düdüklü tenceremi çok seviyorum demiş miydim daha önce? :)

Malzemeler:

1/2 kg taze fasülye
1 adet iri kuru soÄŸan
3 diş sarımsak
2 adet iri domates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet kesme ÅŸeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 türk kahvesi fincanı su

Yapılışı:

Fasülyeleri yıkayıp ayıklayın. İstediğiniz boyutta doğrayın. Kuru soğan ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, küp küp kesin . Geri kalan malzemelerle birlikte hepsini düdüklü tencereye koyun. Düdük ötüp ocağın altını kıstıktan sonra 8 dk. pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapılabilir.

Afiyet olsun!

Not: Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir. Benim tencerem Fissler Vitavit.

Düdüklü tenceremi çok seviyorum. Hem çok pratik, hem de pişen yemekler daha lezzetli oluyor. Dün 8 dk. da zeytinyağlı taze fasülye yapmıştım. Bugün de 2 dk. da kabak yemeği :)

Malzemeler:

1 kg kabak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet iri kuru soÄŸan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
birkaç dal taze nane ya da 1 tatlı kaşığı kuru nane
yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kabakları soyun, yarım ay şeklinde bir parmak kalınlığında doğrayın. Kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Naneyi yıkayıp ince ince kıyın. Kabakları, soğan ve sarımsakları, domatesleri, salçayı, naneyi, zeytinyağ ve tuzu düdüklü tencereye koyun. Kapağını kapatın. Sebze ayarına getirin. Düdüğü ötüp altını kıstıktan sonra 2 dk pişirin. İsteğe göre üzerine limon sıkarak servis yapın.

Not: Düdüklü tencerenin markasına göre pişirme süresi değişebilir. Benim tenceremin markası Fissler modeli Vitavit, sebze yemeklerini 2-2.5 dk.da pişiriyor.

Düdüklüde mercimek çorbası çok pratik ve inanılmaz lezzetli oluyor.  Sonunda suyun ölçüsünü tam istediÄŸim gibi tutturabildim. EÄŸer suyu az gelirse ve sonradan su ekleyip kaynatırsanız çorba lezzetini kaybediyor. 1 fincan mercimek için 6 fincan suyla tam kıvamı yakaladım. Benim için altın deÄŸerinde bu ölçü :) Yaptığım çorba kremalı çorba gibi nefis birÅŸey olmuÅŸtu…

Sebze bulyonların lezzetini keşfettiğimden beri çorbalara, yemeklere atıyorum. Çok güzel bir tat veriyor. Şimdiye kadar bulyon tarzı şeylere pek sıcak bakmazdım ama ekolojik ürünler satan bir markette görüp aldıktan sonra içinde kimyasal birşey olmadığından gönül rahatlığıyla kullanıyorum.

Malzemeler:

1 nescafe fincanı kırmızı mercimek

6 nescafe fincanı soğuk su

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet kuru soÄŸan

1adet havuç

2 adet sebze bulyon

Yapılışı:

Mercimeği yıkayın. Düdüklü tencereye alın. Üzerine iri kıyılmış soğan ve havucu ekleyin. Zeytinyağ, su ve sebze bulyonları ekleyin. Kapağı kapatın. Düdük ötüp altını kıstıktan sonra 10 dk pişirin. Ateşten alın. Çorbayı blenderdan geçirin. Limon ve karabiberle servis yapın.