Hazır baklavalık yufkayla denediğim baklava ve fıstıklı dürüm gayet güzel oldular. Ama bana baklava mı, fıstıklı dürüm mü diye sorarsanız, fıstıklı dürümü seçerim :)

Bu tatlıları yapmak hazır yufka olduktan sonra çok kolay.

Bu vesileyle sevdiklerinizle birlikte sağlıklı, huzurlu, neşeli bir bayram geçirmenizi dilerim. Herkese iyi bayramlar.

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (500 gr)
150 gr tereyağ
200 gr ceviz ya da kavrulmamış fıstık içi

Şerbet için:

500 gr su
400 gr toz şeker (paketin arkasında 500 gr yazıyordu ben azalttım bence gayet yeterli geldi)
2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

Şerbet için su ve toz şekeri orta ateşte kaynatın. Şeker eriyince altını kısın limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın.

Baklava için yufkalarınızı tepsinizin boyutunda keserek ve aralarına eritilmiş tereyağ sürerek üst üste dizmeye başlayın. Yufkaların yarısı bitince araya ufak kırılmış cevizi serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde üstüne yerleştirin. Kalan tereyağı baklavanın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 175 Cde üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemeden üzerine aldığı kadar soğutulmuş şerbeti dökün. Hepsini biranda dökmeyin, şerbet çok gelebilir.

Fıstıklı dürüm için, bir adet baklavalık yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağ sürün ve bir adet yufkayı üzerine yerleştirin. Üzerine ufak kırılmış fıstık için serpiştirin. Bir ucundan başlayarak sıkı bir şekilde sararak rulo yapın. Bu rulodan 2 parmak genişliğinde parçalar kesin. Geri kalan yufkalar için de aynı işlemi yapın. Fıstıklı dürümleri yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 175 Cde üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemeden üzerine aldığı kadar soğutulmuş şerbeti dökün. Hepsini biranda dökmeyin, şerbet çok gelebilir.

Afiyet olsun!