Blogu güncellemeyeli kaç hafta oldu… Aslında pek de elle tutulur bir bahanem yok. Pastamın üzerine gül koklayamadım sanırım :) Ama bir yerlerden tekrar baÅŸlamak lazım. Ben de arÅŸivde bekleyen ıspanak salatasıyla devam edeyim. Böylece kendime de bir mesaj vermiÅŸ olayım…Biraz önce kuzenim Elif’le konuÅŸtum. Kendisi doktor kontrolünde rejim yapıyor ve baÅŸarılı bir ÅŸekilde kilo kaybediyor 2 ayda 9 kg vermiÅŸ…Bravo. Bende rejim yapan kuzen çok. Kuzen Yasemin ise bir mucizeye imza atarak hamilelikte aldığı 30 bilmem kaç kiloyu 10 ayda çatır çatır verdi :) Ä°ncecik oldu valla aynaları çatlatacak. Takdir ediyorum kuzim seni…

Durum böyle olunca ben de heves ettim. Şöyle bir 5-6 kg versem çok iyi olacak…Bakalım bu heves ne kadar sürecek :) Yaz da yaklaÅŸmaktayken birazcık keke böreÄŸe ara vermeli, salataya, zeytinyaÄŸlıya yönelmeli diyorum ben…Bilmem siz ne dersiniz :)

Malzemeler:

200 gr. kuzu ıspanak
5 adet küçük kırmızı turp
1 adet kuru soÄŸan
100 gr. dilimlenmiş mantar (ben konserve kullandım)
50 gr. beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık

sosu için:
1- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı balzamik sirke
tuz, karabiber

Yapılışı:Ispanakların saplarını ayıklayıp, sirkeli suda yıkayın. Duruladıktan sonra elinizle çok küçük olmayacak şekilde parçalayın ve salata kabına koyun. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. İsteğe göre tuzla ovup acısını alın. (ben bu işlemi yapmazsam çiğ soğan yiyemiyorum). Turpları yıkayıp ince ince kıyın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Soğanları, turpları, mantarı ve beyaz peyniri ıspanaklarla karıştırın. Kavrulmuş fıstıkları ekleyin. Sosu için zeytinyağ, balzamik sirke, tuz ve karabiberi bir kapta çatal yardımıyla çırpın. Salatanın üzerine dökün. İyice karıştırın.

 

Afiyet olsun!