Karidesle tanışmam tahminen 1 yıl öncesine dayanıyor. Türkiye’deyken kendileriyle hiç bir iliÅŸkim olmamıştır. Almanya’da ise yurtta kaldığım sıralarda arkadaÅŸlarım onları pizzaların üzerlerinde afiyetle yerlerken, ben hep kendilerine böcük gözüyle bakmışımdır :) Ne kadar da hata etmiÅŸim…Oysa ne kadar da lezzetli, ne kadar da yenilesi ÅŸeylermiÅŸ. Haksızlık etmiÅŸim size karides kardeÅŸler, sizlerden bu vesileyle özür dilemiÅŸ olayım. Bundan sonra canım istedikçe yiyeceÄŸim sizleri hiç merak etmeyin :) EÄŸer varsa hala size böcük gözüyle bakanlar onlara da tavsiyem olsun sizi denemek en azından bir kerecik bile olsa tatmak, zaten sonra muhtemelen sevecekler sizi, ben inanıyorum buna…Bana da karidesi ilk olarak eÅŸim tattırmıştı, gözlerimi kapattım ve bir yudum tattım, sonra da ‘ ayy bu ne güzelmiiiÅŸÅŸÅŸÅŸ’ nidaları eÅŸliÄŸinde karideslerle aramızda kopmaz baÄŸlar kuruldu :) Ben diyorum ki siz de kapatın gözlerinizi alın bir yudum ÅŸu karides güveçten, bence piÅŸman olmayacaksınız…

Malzemeler:

500 gr donmuÅŸ karides
1 adet orta boy kuru soÄŸan
3 adet iri domates
4 adet çarliston biber
1 kutu dilimli konserve mantar
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı top karabiber (yoksa toz da olur)
1 tatlı kaşığı kekik
tuz

üzeri için: rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Büyük bir teflon tavaya zeytinyağı koyun, ısınınca minik minik doğradığınız soğanları ve kare kare doğradığınız biberleri koyun. Yumuşayana kadar kavurun. Üzerine mantarları ekleyin. Biraz daha kavurun. Küp küp kesilmiş domatesleri ekleyin. Çözülmüş karidesleri de ekleyin. Baharatlarını ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika arada bir karıştırarak pişirin. Daha sonra hepsini hafif yağlanmış borcama koyun. Üzerini kaplayacak kadar rendelenmiş kaşar ekleyin (yaklaşık 150 gr). Önceden ısıtılmış fırında 200 C de üzeri kızarana kadar pişirin. (20-25 dk.) Bu yemeğin yanına haşlanmış patates çok yakışıyor.

Not: EÄŸer güveç kabınız varsa onda mutlaka daha güzel olur. Ben henüz alamadım ama bu sefer Türkiye’ ye gidiÅŸimde mutlaka alacağım…

Afiyet olsun!