Bu aralar yeni tarifler deneme isteÄŸim çok fazla…Bunun için de evde bulunan almanca yemek kitaplarını karıştırıyorum. DeÄŸiÅŸik tariflerden fikir almaktan ve onları kendime göre deÄŸiÅŸtirmekten çok zevk alıyorum. Bu kabak ruloları da bu ÅŸekilde ortaya çıktı…Birkaç sene önce almış olduÄŸum tarif kutusundaki bir tariften esinlendim. Tarif kutusu diyorum çünkü tarifler küçük kartlara basılmış ÅŸekilde bir kutunun içinde bulunuyor. Alırken kutu kapalı olduÄŸundan tariflere bakamamıştım bile. Ama kutusunu ÅŸirin bulduÄŸum için almıştım :) Tipik bir kadın hareketiydi sanırım :) Bu yemeÄŸin yapımı biraz oyalıyor ama sonunda buna deÄŸiyor. Çok hafif bir yemek.Bence sunumu da çok hoÅŸ…

Malzemeler: (10 adet rulo için)
2 adet uzun kabak
200 gr beyaz peynir
2-3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı creme fraiche ( yoksa süzme yoğurt da olur)
1/2 demet dereotu
3 adet iri domates
1 diş sarımsak
zeytinyaÄŸ
tuz
karabiber

Yapılışı:

Kabaklarınızı soyun, dikey ÅŸekilde ince ince dilimleyin. Ä°ki tarafına da bir fırça yardımıyla zeytinyaÄŸ sürün. Tuz ve karabiber serpin. Teflon tavada orta ateÅŸte yumuÅŸayana kadar çevirerek piÅŸirin. Kabaklar piÅŸtikten sonra kağıt havlu serilmiÅŸ bir tabaÄŸa alın. Bir kapta beyaz peynir, creme fraiche ( ya da süzme yoÄŸurt) ve sütü karıştırırak iyice ezin. Ãœzerine dereotunu ekleyip karıştırın. İç malzememiz de hazır… Åžimdi bu malzemenin kabaklarla birleÅŸip ruloları oluÅŸturması lazım. PiÅŸirmiÅŸ olduÄŸunuz kabakları bir tahtanın üstüne alın, iki tatlı kaşığı kadar peynirli içi bütün bir dilime sürün. Sonra bir ucundan sarmaya baÅŸlayarak rulo yapın, bir kürdan yardımıyla açıkta kalan ucunu tutturun ki piÅŸerken rulolarınız açılıp bozulmasın…


Gelelim sosuna: 3 adet domatesin kabuklarını soyup rendeleyin. Bir diş sarımsağı da rendeleyip ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tavada ısıtın domateslerle sarımsağı ekleyin. Suyunu çekmeye yakın rulo kabaklarınızı ekleyin kısık ateşte peynirler hafif eriyene kadar ruloları çevirerek 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun!