Bu da menümün en tatlı bölümü. Elmalı kar…

Malzemeler:
3 adet elma
6 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 litre süt
2 yumurta (beyazları ve sarıları ayrılacak)
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı kırılmış fındık
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
Öncelikle elmaları soyup rendeleyin. Ãœzerine toz ÅŸekeri ilave edip bir tencerede suyunu çekene kadar piÅŸirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçınını ekleyin. Elmalar bir kenarda beklesin. Muhallebisi için süt, 2 yumurta sarısı ve niÅŸastayı devamlı karıştırarak piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra kırılmış fındığı ekleyin, karıştırın. Kuru bir kapta 2 yumurta akı ve pudra ÅŸekerini kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Bir borcamı soÄŸuk sudan geçirin. En alta elmaları yayın, üzerine piÅŸmiÅŸ muhallebiyi dökün, en üste de kar gibi olmuÅŸ yumurta akını bütün muhallebiyi kaplayacak ÅŸekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında 160C de üstü pembeleÅŸene kadar piÅŸirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz ılınınca üzerine hindistan cevizini yayın. Buzdolabına kaldırıp dinlendirin. SoÄŸuyunca servis yapın. Ä°sterseniz yanına vanilyalı dondurma da çok güzel uyuyor…